राजिम :- अधिकतर भारतीय घरों में मेथी का उपयोग खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। मेथी खाने को पौष्टिक भी बनाता है। दरअसल, मेथी के दानों में पोषक तत्व अधिक मात्रा में पाए जाते हैं। मेथी में आयरन, विटामिन बी6, प्रोटीन, कार्ब्स, फाइबर, मैग्नीशियम, विटामिन सी और कैल्शियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसलिए मेथी को अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए। आप चाहें तो मेथी को सब्जी-दाल में डालकर खा सकते हैं। या फिर मेथी को पानी में भिगोकर, पाउडर के रूप में भी खाया जा सकता है। वैसे तो मेथी को किसी भी समय खाया जा सकता है, लेकिन अगर आप मेथी के सभी फायदे लेना चाहते हैं, तो इसे खाली पेट खाना अधिक फायदेमंद होता है। आइए, इस लेख में नमामी लाइफ की न्यूट्रीशनिस्ट डॉक्टर शैली तोमर से जानते हैं सुबह खाली पेट मेथी खाने के फायदों के बारे में-
खाली पेट मेथी खाने के फायदे-
1. ब्लड शुगर नियंत्रण करे मेथी दाना:- मेथी दाना कार्बोहाइड्रेट्स का अवशोषण करने में मदद करता है। बिना अवशोषित हुआ कार्बोहाइड्रेट्स ब्लड शुगर लेवल बढ़ाने में मदद करता है। मेथी इंसुलिन का निर्माण करता है जो बढ़े हुए ब्लड शुगर लेवल को कम करता है। मेथी दाना टाइप 2 डायबीटिज का प्रभावी इलाज है। यह HbA1C का लेवल भी कम करता है। यह डायबिटीज की जांच करने का ब्लड टेस्ट मार्कर है।
2. वजन कंट्रोल करे मेथी दाना:- मेथी दाना में सोल्युबल फाइबर होता है। सोल्युबल फाइबर पाचन में मददगार होता है। यह कब्ज को भी दूर करता है। सुबह खाली पेट मेथी दाना खाने से भूख कम लगती है। यह मेटाबॉलिज्म को बढ़ाता है और अच्छे डाइजेशन को स्टीम्युलेट करता है। मेथी दाना खाली पेट खाने से भूख पर नियंत्रण होता है। भूख कम लगने से वजन नियंत्रण होता है।
3. इम्यूनिटी बूस्ट करे मेथी दाना:- मेथी दाना में सैपोनिन नामक कंपाउंड होता है। यह शक्तिशाली एंटीबैक्टीरियल प्रोपर्टीज से भरपूर होता है। सैपोनिन्स से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद मिलती है। खाली पेट मेथी दाना खाने से शरीर वायरस और बैक्टीरिया से लड़ने के लिए तैयार होता है। इस वजह से मेथी इम्युनिटी को स्ट्रांग करती है।
4. ब्रेस्ट मिल्क बढ़ाए मेथी दाना:- मेथी दाना खाने से ब्रेस्टफीडिंग कराने वाली माताओं में दूध का निर्माण तेजी से होता है। दरअसल, मेथी में गेलेक्टेगोग्यु पाया जाता है। यह कंपाउंड ब्रेस्टफीडिंग में दूध बढ़ाने में मददगार है। मेथी दाने से बने लड्डू ब्रेस्ट मिल्क बढ़ाने में लाभकारी हो सकते हैं।
5. पुरुषों की यौन क्षमता बढ़ाए मेथी दाना:- पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन नामक सेक्स हार्मोन होता है। यह हार्मोन स्पर्म काउंट और फर्टिलिटी को बढ़ाता है। पुरुषों में उनकी उम्र या कुछ मेडिकल कंडीशन्स की वजह से टेस्टस्टोरोन हार्मोन कम होने लगते हैं। मेथी दाना इस हार्मोन को बनाने में मदद करता है। मेथी दाना में फ्युरोस्टैनोलिक सैपोनिन पाया जाता है जो टेस्टस्टेरोन हार्मोन को बनाने में मदद करता है और यह स्पर्म काउंट को भी बढाता है।
6. सूजन कम करने में असरदार मेथी दाना:- मेथी दानों में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-कैंसर प्रॉपर्टीज पाई जाती हैं। मेथी में कॉपर, पोटैशियम, कैल्शियम, आयरन, जिंक और मैंगेनिज नामक गुण पाए जाते हैं। ये सभी गुण सूजन को कम करने में मदद करते हैं। मेथी जोड़ों के दर्द में होने वाली सूजन और कोलिटिस जैसी बीमारियों में भी मददगार है।
7. पीरियड्स के दर्द कम करे मेथी दाना:- पीरियड्स के दौरान होने वाला दर्द कई बार असहनीय होता है। लेकिन मेथी का सेवन करने से दर्द में काफी आराम मिल सकता है। मेथी दर्दनिवारक के रूप में काम कर सकता है। आपको बता दें कि मेथी के बीजों में एकालोइड्स पाया जाता है, जो दर्द को कम करता है।
8. कोलेस्ट्रॉल कम करे मेथी दाना:- मेथी दाना बैड कोलेस्ट्रॉल और ट्राग्लिसराइड्स को कम करने में मदद करता है। मेथी दाना में 48 फीसदी सोल्युबल फाइबर होता है, जो शरीर से कोलेस्ट्रोल को कम करने में मदद करता है। मेथी हृदय स्वास्थ्य के लिए बेहतर होती है। खाली पेट मेथी खाने से हृदय रोगों के जोखिम को कम किया जा सकता है।
9. बालों के लिए फायदेमंद है मेथी दाना:- बालों में मेथी लगाने से डैंड्रफ की समस्या खत्म होती है और यह बालों की ग्रोथ के लिए भी अच्छी है। इसका हेयर मास्क बनाकर उपयोग में लाया जा सकता है। बालों पर मेथी लगाने से बालों से जुड़ी कई समस्याएं दूर हो सकती हैं। इससे बालों की खूबसूरती बढ़ती है।
खाली पेट मेथी के दानों का सेवन कैसे करें?-
मेथी के दानों को पूरी रात पानी में भिगो दों। सुबह खाली पेट उस पानी को उबालकर पी लें।
मेथी के दानों को पीस लें और इसे करी, सलाद, सूप या स्मूदिज में डालकर खाएं।
मेथी के दानों को अंकुरित करके भी खाया जाता है। इसे सलाद की तरह खाएं।
मेथी के दानों को सुबह खाली पेट हर्बल टी के रूप में भी लिया जा सकता है।
सुबह खाली पेट मेथी खाने के कई फायदे हैं। खाली पेट मेथी खाने से ब्लड प्रेशर से लेकर माहवारी तक के दर्द को कम करने में मदद मिल सकती है। मेथी में ऐसे गुण पाए जाते हैं जिसकी वजह से यह वजन कम करने में भी मददगार होती है। मेथी दाने को कई तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है।
